Tijdschema

Het tijdschema is wikken en wegen, knarsende hersenpannen, het is als een verfijnd receptuur van een 7 gangen menu, doe je de tonijntartaar

met avocado, een sausje van basilicum en karamel van balsamico voor of na de ceviche van roodbaars met gedroogde ham en zuiderse groentes, doe je wel of niet de amuse bouche en zal de kobe beef niet te zwaar zijn door de gereduceerde rode wijnsaus en truffel zo vlak na de fazant met appel en mandarijntjes.... Het is niet makkelijk, en zoals we laatst weer ergens hoorden, die shit komt als het af is, dus dat, waarschijnlijk een week voor de 27ste, of zoiets.... En alhier te bezichtigen...